כל מי שמנהלת משק בית מכירה את ההתעסקות היום יומית של "מה לבשל לילדים היום לצהריים?". באיזה שהוא שלב בחיים, רוב ההתעסקות של האימהות היא בלהמציא את עצמן מחדש ולחשוב כל הזמן על מנות חדשות שאפשר להכין לילדים ושיהיו גם טעימות וגם בריאות. חוץ מזה, צריך שהבישול יהיה יחסית מהיר ופשוט משום שלאף אמא אין סבלנות לעמוד כל יום שעות במטבח. אחרי מחקר קצר, ריכזנו כמה טיפים חשובים על מנת להפוך את הבישול במטבח לחוויה יותר כיפית עבורכן:

אבזרו את המטבח בכלים הכי איכותיים 

הכוונה היא לקנות כלי עבודה למטבח שכיף ונעים לעבוד איתם ולא להשקיע בכלים האיזוטרים מאות ואלפי שקלים בכלים שמשתמשים בהם מעט באופן יחסי. צריך להשקיע בסכינים טובות, קולפן, סיר ומחבת מוצלחים ומשם כל העבודה במטבח הופכת לנוחה וקלה יותר.

תבחרו מנות פשוטות להכנה

כמו הפתגם הידוע : "היופי מצוי בפשטות". אין טעם להשקיע באוכל מורכב ומסובך. כאשר צריך לבשל כל יום, כדאי מאוד לבחור מנות קלות להכנה ופשוטות. ארוחת ערב נהדרת אפשר להכין בקלות תוך פחות משעה אם יודעים לבחור את המנות הנכונות.

ירקות רבותיי, ירקות

האוכל שמצוי היום בסופר מרקטים ובמסעדות הוא לרוב לא מזין ומבוסס בעיקר על מזון מעובד. ברגע שמבשלים עם הרבה ירקות עושים כמה דברים טובים: קודם כל, מדובר על מזון שהוא תמיד בחסר אצל הילדים ושא פעם אי אפשר לצרוך מספיק ממנו. כמו כן, מדובר על מזון שקל מאוד להכין אותו והכי חשוב מדובר לרוב על מזון שיכול לספק את כל הצרכים של הילדים.

תכינו כמות למספר ימים

עם כל הכבוד והרצון לאכול כל יום משהו אחר, אתן לא עבדים של הילדים והמטבח. לבלות כל יום במטבח לפחות שעה יכול להיות מעייף ומציק ולכן הדבר הנכון הוא לדאוג לכך שמכינים אוכל ליומיים שלושה כל פעם. כך השעות שנמצאים במטבח הן ממוקדות למספר ימים קדימה.

אנחנו מקווים שההמלצות שלנו ישמשו אתכן פעם הבאה שאתן צריכות להיכנס למטבח ויהפכו את חווית הבישול שלכן למוצלחת יותר.

אחד מן השיקולים החשובים והמהותיים של בניית מטבחי יוקרה הוא בחירה בחומרי הגלם שיצטרכו להיות האיכותיים ביותר בשוק המטבחים. יחד עם זאת לקוחות המעוניינים לעצב מטבחי יוקרה, אך אולי מוגבלים מעט בתקציב יוכלו למצוא אלמנטים רבים שישתלבו באופן מופלא במטבח שלהם, ויצרו עבורם את המטבח היוקרתי בדיוק כפי שרצו ובהתאמה מושלמת לתקציב שלא חרגו ממנו.

מטבחי יוקרה אינם רק מפוארים כפי שנדמה לחשוב בתחילה, אלא הם יצירה של סביבה יוקרתית המציגה עולם אחר לחלוטין. על כן כל הבחירות של לקוחות בתחום מטבחי יוקרה צריכות להיות מאד חכמות ומושכלות ומלוות בכל המקצועיות והניסיון הנדרשים והקיימים. שחיקת חומרים או שחיקה כללית בכל חלל בבית היא למשל דבר הקורה באופן טבעי, ובייחוד במטבחים שם השימוש בחלל רב יותר, הטמפרטורות משתנות בצורה מהירה ויותר, מכשור חשמלי פועל בצורה מאסיבית במהלך כל היממה. לכן איכות חומרי הגלם בכל שיפוץ או בניה של מטבחים, הוא פרט חשוב ביותר בתכנון המטבח כמו גם האופן בו מחליטים לעצב כל פרט ולשלב כל דבר.

גם נושא ריצוף, בחירת הידיות למגרות, בחירת צבע הקירות במטבח, או מה לעשות עם החלונות במטבח וגם להם לתת את תשומת הלב בתכנון ובעיצוב, כל אלו פרטים חשובים שאינם צריכים להיות נעלמים מעינינו. רמות חוזק ועמידות של חומרים ובייחוד של עצים במטבח צריכים למשל להיות מן החזקים והחדישים ביותר בשוק. פעמים רבות ניתן לשמוע על מקרים בהם המטבח המשתלם לכאורה, וזה שנרכש במחיר זול ומפתה כלל למעשה חומרי גלם ירודים שאינם עומדים בתווי התקן שרק הולכים ונהיים קפדניים יותר עם הזמן בתחום עיצוב הבית כולו. מה שמתאים לחוץ לארץ למשל, או לתנאי אקלים שאינם ישראליים, לא יוכל אולי להחזיק מעמד לאקלים הישראלי. המטבחים בחו"ל למשל נבנים על חללים גדולים פי עשרה מאלו הקיימים בארץ, וזהו פרט לכאורה שולי היוצר תמונה אחרת לחלוטין. על כן לא כל מה שנראה מפתה, יוקרתי ובסגנון המיובא מחו"ל או כל מטבחי יוקרה שראינו באיזה קטלוג מפואר, בהכרח יתאים למה שקיים ומחייב בארץ.

בבואנו לעצב את בית החלומות בו אנו רואים את עצמנו ואת ילדינו מתבגרים ומתפתחים אנו בדרך כלל חושבים תחילה על מיקום המטבח, חלוקת החדרים ופתחי החלונות. כל אלה הם דברים חשובים מאוד בעיצוב הבית אך אל לנו לשכוח את עיצוב הסלון בכלל ואת הריהוט לסלון בפרט. ריהוט לסלון כולל בתוכו מגוון רחב של פריטים כמו: ספות מעצובות, כורסאות, שולחני קפה ייחודיים ושטיחים. על מנת להתאים את כל אלה יחדיו ויצירת הרמוניה מושלמת בסלון ביתנו רצוי שתהיה לבעלי הבית גישה עיצוביות, ואם לא ישנם מעצבי פנים רבים אשר ישמחו לעזור ולמצוא ריהוט לסלון מסוגנן ואיכותי.

פרטי ריהוט לסלון מגוונים אך החשובה ביותר מבין פריטים אלה היא מערכת הישיבה. מערכת הישיבה יכולה להיות ספה גדולה, בה ניתן לשבת מספר רב של אנשים או מספר כורסאות קטנות ונוחות שמאכלסות את אנשי הבית. לפני קניית מערכות ישיבה יש צורך לדעת מה מספר האנשים שבדרך כלל יישבו בסלון ואת אופציית אירוח האנשים במקרה של משפחה רחוקה שמגיעה. ספות רבות ומעוצבות ניתן למצוא במגוון רשתות לריהוט הסלון ומחיריהן נעות בין אלפים בודדים לעשרות אלפי שקלים בחנויות היוקרה. כיום נראה כי השתנה פן העיצוב הקלאסי של מערכות הישיבה ונתן למצוא שילובים רבים בין כורסאות וספות ושילובי צבעים חדשים שבעבר נחשבו לטעויות בעיצוב.

פרט נוסף שחשוב בריהוט לסלון הוא שולחן הסלון. שולחן הסלון בעצם מהווה את המצע לפריטי הסלון הקטנים, כמו עציצים או ספרים,  ומרכיב את מרכז חדר האירוח. כיום, נהוג להשתמש במספר שולחנות קטנים וקלים יחסית, אשר מהווים חיסכון במקום ומגבירים את הנוחיות של אורחי הסלון. שולחנות שכאלה מסייעות בניקוי חלל הסלון ונוחים לאירוח מספר רב של אנשים. שלא כמו בעבר, שולחנות כבדים וארוכים יוצאים מאופנת הריהוט לסלון וכיום ניתן למצוא אותם בעיקר בריהוט לפינות אוכל מהודרות ויקרות.
ריהוט לסלון חשוב מאוד לנוחיות ותחושת הכיף בביתכם ולכן ראוי ונחשוב על ריהוט זה ולא נרהט את סלון ביתנו במוצרים שונים שלא מתחברים יחדיו. תחושת ההרמוניה על ידי ריהוט הסלון בצורה נעימה ונוחה משפרת רבות את חווית הישיבה בסלון הביתי. בנוסף בעזרת הטבה מיוחדת בשבילכם תוכלו לחסוך בעלויות הריהוט לסלון.

אחת מן הבחירות העיקריות של לקוחות בתחום ריהוט הסלון, הוא בחירה של סלון מעור כמערכת ישיבה מועדפת ואהובה עליהם. לכל סלון מעור ישנם יתרונות מובילים, אם אלו היתרונות בשיקולי התקציב וההשקעה הכספית ובוודאי כאשר אלו שיקולי העיצוב, הנוחות והפרקטיות של סלון מעור כמערכת ישיבה נעימה ומרשימה לכל חלל אירוח. חומר העור של סלון מעור ידוע כחומר איכותי במיוחד, הנשאר מהודר יציב ומיוחד לאורך זמן רב גם לאחר שסלון מסוג זה סופג לכלוך רב, אבק, נוזלים מכל סוג שהוא, סלון מעור ידוע באיכות הגבוהה שלו ובאפשרויות הקלות ומהירות לנקות אותו. זהו אינו חומר הבד שרגיש יותר לכל מצב של לכלוך ונדרש לניקיון יסודי יותר, עם מערכות הישיבה העשויים מעור לא רק הישיבה עליהם נוחה ומפנקת, העיצוב מיוחד ומרשים יותר, אלא גם ההשקה בניקיון ובתחזוקת הסלון קלים ונוחים הרבה יותר.

הסלון מעור יוכל גם ליצור בקלות רבה כל סגנון של עיצוב שנבחר. אם לבחור לעצב את הסלון בסגנון קלאסי יותר או לבחור את סגנון העיצוב המודרני והצבעוני מאד. עם סלוני העור אפשרויות העיצוב בלתי מוגבלות וגמישות לכל סגנון או מטרה. ניתן להוסיף לצידם של מערכות הישיבה מעור בייחוד אם הן פינתיות, גם ספה צבעונית מעוצבת או ריהוט משלים כמו שידות, גוף תאורה ושטיח מיוחד בעיצובים מגוונים היכולים לתת ביטוי לכל טעם וסגנון של כל לקוח.

המגוון הגדול של סלונים מעור המוצעים כיום ללקוחות לא רק זולים ואטרקטיביים, אלא גם מגיעים בשפע אין סופי של צבעים, סגנונות עיצוב, איכויות חומרים, בגדלים שונים כך שכל לקוח יוכל למצוא בקלות רבה ובמהירות גדולה את מה שהוא מחפש בדיוק רב. האופנות השונות בעיצוב חדרי הסלון והאירוח משתנים כיום בקצב מהיר, אפשרויות הבחירה גדולות הרבה יותר ואל מול השפע העצום הקיים בתחום הריהוט לבית, כל לקוח ימצא בקלות רבה את הסגנון המועדף עליו בהתאמה מצוינת למחיר ולתקציב שברשותו. בנוסף ניתן להתרשם לא רק מן הריהוט, אלא גם מכל אלפי חפצי הנוי המיועדים לעיצוב סלונים או כל חלל אחר בבית.

מזנון מהווה חלק מרכזי וחשוב מאוד בבית, שכן הוא נותן את הטאצ' הסופי לעיצוב הסלון. הסלון כמובן, הוא המקום העיקרי בבית, שבו מתקבצים יחד משפחה וחברים לבילוי וחוויה משותפים, וליצירת זכרונות חדשים. מכאן, שלמזנון לסלון חשיבות רבה בחווית האירוח.

לפני שאתם נלחצים ומתחילים לשבור את קופת החזיר שלכם בניסיון לרכוש מזנון חדש ומהמם, תדעו תחילה, שקיימים אינספור מזנונים במבצע.

על מנת לדעת לקנות מזנונים במבצע משתלם עבורכם, מומלץ בראש ובראשונה לדעת מה אתם מחפשים. כדי לסבר את העין, טווח המחירים של מזנונים לסלון הינו נרחב ביותר ויכול להיות בין 600 שקלים עד ל6000 שקלים ואפילו יותר. הכל תלוי בכם, ובסוג המזנון אותו תבחרו.

כמובן שיש להתחשב סוג החומר ממנו עשוי המזנון. חומר חזק ואיכותי יותר, סביר להניח שיעלה יותר, אך כדאי מאוד לעקוב אחר המבצעים השונים, שכן יכול להיות שחברות רבות מציעות גם את המזנונים היקרים ביותר בהנחה משמעותית.

מזנון העשוי ממתכת למשל, יוצר מראה סלון אלגנטי, מתוחכם ועתידני. לחובבי רהיטי העץ, ניתן למצוא מזנונים במבצע גם מעץ טבעי, אשר עמיד יותר ובעל חזות כפרית וטבעית, אך יש להקפיד שלא יירטב וייהרס. חומר נוסף ממנו יכול להיות בנוי מזנון לסלון הינו עץ "סנדוויץ'", המורכב מפלטות עץ המודבקות לזו זו ויוצרות מעין שכבות של עץ. חומר זה מצטיין בעמידות וחוזק רבים, ואינו מרבה להשחק בקלות.

צעד ראשון בקניית מזנונים במבצע הוא הכרה בין סוגי המזנונים השונים.

לאחרונה ניתן לראות כי המזנון המודרני דחק החוצה את המזנון הקלאסי. כלומר, המזנונים המודרניים והפופולריים כיום הינם מזנונים בעלי עיצוב מינימליסטי וחד, המתיישרים בקו אחד עם העיצוב הכוללני של הבית. בנוסף, יש להבדיל בין מזנון רגיל לבין מזנון תלוי. מזנון רגיל מגיע כרהיט בפני עצמו, הוא נייד (עם גלגלים), בעל נוכחות. מזנון תלוי לעומת זאת, הינו מוצמד לקיר מעל הרצפה, בעל עיצוב עדין.

אם כן, לא משנה באיזה דגם תבחרו, המזנונים יתרמו תרומה מכרעת (ושווה) לסלונכם. כאמור, תפקידו של מזנון הוא לתחום את גבולות הסלון, אך לא רק. מזנון לסלון מהווה גם פתרון אחסון מושלם לחפצים יקרי ערך (וגם לא), דברי נוי, או סתם פריטים שעדיין לא מצאתם להם מקום אחסון. לכן, אם בדיוק חשבתם לעשות איזה מייקאובר לסלון שלכם, מומלץ ביותר להתחיל לחפש מזנונים במבצע הטוב והמשתלם ביותר עבורכם.

בעשורים האחרונים, ככל שישראל נפתחת ונחשפת יותר לעולם היא חווה מטבחים שונים ולא מוכרים כמו המטבחים האסייתיים, האירופאים והלטיניים. בדומה לכך, הפיצה ישראל את המטבח שלה והוא נהפך לשם דבר בעולם, וזאת ביחד עם הטרנד הים-תיכוני של המטבח הטורקי, היווני, הלבנוני ועוד. בעקבות זאת, רבים מתעסקת בסוגיה של "מהו מטבח ישראלי?", כאשר התשובות הפופולריות הן שמדובר במטבח המשלב בתוכו כמה מטבחים אותנטיים וכמה אינטרפרטציות משלו למטבחים אותנטיים עליהם הוא מבוסס. הבה וננסה לעמוד על המקורות עליהם בנוי המטבח הישראלי:

המטבח היהודי האשכנזי

מטבח זה הגיע מהעדה האשכנזית, בפרט עם היהודים שהגיעו ממזרח אירופה. הוא כולל מנות עם חומרי גלם שהיו נפוצים באותה תקופה במדינות אלו, כמו גם מנות מקוריות האופייניות לאותן מדינות, כמו: גפילטעפיש, קיגל, כבד קצוץ, מאכלי עוף כגון מרק עוף ושניצל עוף ומגוון מאכלים המבוססים על תפוחי אדמה שהיה חומר גלם נפוץ ואהוד באותה התקופה במזרח ובמרכז אירופה (וגם כיום): פירה, סלט תפוחי אדמה ועוד. חומר נוסף אותו היהודים ממוצא אשכנזי הכניסו לשימוש בישראל הוא המיונז ומגוון סלטים עמו, ובאופן כללי ביצים קשות אשר נוהגות ללוות מאכלים רבים. יש אפילו שטוענים, כי הנוהג לאכול ביצה קשה ליד חומוס זו המצאה אשכנזית שתפסה במטבח הישראלי.

המטבח היהודי המזרחי

עולי לוב, טריפולי, מצרים, תוניסיה וכמובן מרוקו הביאו למטבח הישראלי טעמים וחומרי גלם, ושבאופן טבעי היה יותר קל למצוא בישראל מאשר חומרי הגלם איתם בישלו היהודים האשכנזים. פלפלים (מכל הזנים), דגים, עגבניות, עשבי תיבול, ירקות שורש וירקות בכלל, הם רק חלק ממה שהביאו היהודים המזרחים למטבח הישראלי. מטבחים מזרחים נוספים אשר תרמו רבות והם לא נכללים בצפון אפריקה הם: המטבח העיקרי שאחראי להבאת העמבה והסביח והמטבח הטורקי שאחראי להבאת הבורקס והיוגורט.

המטבח של ערביי ישראל

המטבח שהיה כאן טרם קום המדינה, שהיה חלק אינטגרלי מהמטבח הלבנטיני הכולל בתוכו גם את מטבחי סוריה, ירדן ולבנון. הוא עשיר במה שיש לארץ ישראל להציע – ירקות ועשבי תיבול, בשר כבש, דבש, גבינות עיזים ועוד. בין המאכלים הנפוצים בו: המג'דרה, קובה מטוגנת וסלטים ירוקים.

רבים מתמודדים בכל בית עם תופעות שונות של חוסר סדר או של בלגאן, וזו אחת המשימות הקשות ומקור בעיקר לעימותים בין הורים לידיהם או לעימותים כלליים בנוגע לסידור החדר.

בנוסף ישנה גם הרגשה כי אפשרות האחסון אינה תמיד מתאימה או שהיא מועטה. לכן בחירה מוקדמת של ארונות בגדים כך שיתאימו לכל אחסון ויתנו את המענה הנכון לחדרים, יש לתכנן זאת מראש ובוודאי לחדרי הילדים מוטב לבחור ארונות בגדים גדולים מאד כך שניתן יהיה לאחסן שם למעשה הכל ולא רק בגדים, ובוודאי להשאיר כמה מדפים פנויים שם ניתן יהיה לאחסן כל מה שלא מצאנו לו מקום אחר בחדר.

ארון בגדים איכותי אינו רק פריט ריהוט שגרתי הקונים באופן מידי, רק כי צריך עוד ארון בבית, אלא אם השקעתם כמה אלפי שקלים בארון שישמש אתכם למשך זמן רב, מוטב להקדיש גם מחשבה מוקדמת בבחירה טובה יותר של הארון. אם זה לבחור את הצבע האידיאלי ביותר לחדר, אם המיטה שלכם מעוצבת בסגנון כפרי מוטב גם לבחור את הארון בצבע תואם או בצבע עץ מעט כהה יותר, שיצור עניין רב יותר בחדר שלכם.

מקום אחסון

אם אתם צריכים לאחסן בארון הבגדים שלכם חליפות  מחויטות רבות, אתם זקוקים לחצי ארון שיהיה בו מתלה גדול שיוכל להכיל את כל החליפות הרבות שלכם. וכך גם לגבי כמויות המעילים או הג'קטים החורפיים, אם הלבוש החורפי שלכם רב תצטרכו לתכנן בהתאם את הארון שלכם כך שיוכל לאחסן את כל הביגוד בהתאם ובצורה נכונה ולא מבולגנת. יש גם לבחור היטב את גודלו של הארון כך שלא תגלו שחשבתם שקניתם ארון גדול מאד, אך למעשה גיליתם בהתקנה בחדר כי נשאר עוד חלל רב מעל הארון, חלל לא מנוצל העלול גם לצבור אבק רב, ואם אתם בוחרים בארונות לילדים אין לשכוח כי כל פרט בטיחותי יהיה חשוב ואף קריטי במקרים אלו, ובייחוד לחדרי ילדים קטנים.

ארונות בגדים הם אחרי הכל רהיטים גדולים מאוד, מאסיבים וכבדים שצריכים להיות בטיחותיים מאד בכל מצב וגם כאשר הילד נמצא לבד בחדרו.    

עולם העיצוב שינה את פניו והתקדם בצעדים גדולים בעשור האחרון, וכך גם כל הקשור לנושא עיצוב ארונות בגדים. בתים רבים כוללים ארונות בגדים בדגמי עיצוב של חדרי ארונות, ובבתים רבים חלק בלתי נפרד מכל יחידת הורים למשל כוללת את האפשרות לחדר ארונות. גם בחדרי השינה השונים ברחבי הבית ניתן כיום לעצב ארונות בגדים כחדרי ארונות, או לקחת חדר שאינו שימושי בבית ולהפוך אותו לחדר ארונות.

לעיצוב זה יתרונות רבים ואפשרויות אחסון רבות יותר מאשר בשימוש השגרתי של ארונות בגדים, והצבת חדר ארונות נפרד יוכל לפנות את החדר למטרות אחרות, וליצור בו חלל גדול יותר עם אפשרויות יותר מגוונות לעיצוב חדרים. במקום להניח ארונות בגדים גדולים ומאסיביים בחדרים, ניתן לבחור בשידה מעוצבת קטנה שתוכל לכלול את פריטי הלבוש העונתיים, מבלי להכניס לחדרים בגדים לא נחוצים או מצעים, שמיכות וחפצים רבים שאינם בשימוש. השילוב של ארונות בגדים בתוך חדר ארונות נפרד מהווה בחירה רבה של משפחות רבות בישראל, אך גם את חדר הארונות יש לתכנן בהקפדה, לעצב אותו כך שיהיה שימושי ופרקטי בכל שלב, ולא יהפך להיות כמעין מחסן בגדים העלול ליצור חוסר סדר ובלגאן רב יותר.

כל חדר ארונות עליו לכלול מגרות רבות, וכך ליצור מיון איכותי יותר בבגדים, חפצים או פריטי לבוש זעירים שמתקשים למצוא בתוך ארון גדול ורגיל. למרות אפשרויות עיצוב מפוארות של חדרי ארונות, רצוי לחשוב על עיצוב פרקטי וישים, ובייחוד כאשר חדר הארונות נסתר או סגור מהעין ומיועד בעיקר לחלל אחסון גדול מאד. מומלץ לשלב מראות בחדר הארונות כך שהמשתמשים בו לא יצטרכו להתרוצץ ממקום למקום בכדי למדוד בגדים או כדי לחפש מראה נוחה בבית. מיקום התאורה בחדר גם הוא חשוב ומשמעותי, כל הפינות בחדר הארונות צריכות להיות מוארות מאד עד לפינות החשוכות והעמוקות ביותר, וכן יש לשלב תאורה כללית בעלת עצמה. למרות עומס של פריטים בחדרי ארונות, אין לשכוח כי יש גם להשאיר מספיק מקום לתנועה נוחה בו, לשם בחירת הבגדים, מדידתם או לכל צורך אחר.