גלגולים רבים עבר הסכין במרוצת השנים. החל מהסכין הראשון שליווה את האדם הקדמון בצייד מזון להישרדות ועד לסכיני השף החדשניים והמקצועיים אשר ניתן לראות היום כמעט בכל מטבח. הסכין הראשון היה עשוי מאבן, ובהמשך התפתחות הטכנולוגיה, עבר מהפך ונוצר מברוזנה, ברזל ופלדה.

כלי מטבח בעידן המודרני

עם זאת, ניתן לראות בשנים האחרונות את המהפך הקולנירי שנוצר בישראל ובעולם, ואיתו את המהפך באביזרי מטבח מודרניים ועתידניים. היום, כל אחד יכול להפוך לבשלן מוצלח, עד לרמה מקצועית ביותר, באמצעות הכלים שעולם אביזירי המטבח מציע.

כמו כן, הסכין, שעבר תהפוכות רבות, מגיע אלינו כעת בגרסה החדשנית ביותר והעדכנית ביותר כיום. מדובר על סכין שף. סכין שף הינו סכין איכותי יותר, גדול יותר, חד יותר ובקיצור – גורם לכל שאר הסכינים במטבח להרגיש מקופחים.

אומנות במטבח

בעזרת סכין שף תוכלו לעשות כמעט כל דבר העולה לראשכם במטבח. החל מחיתוך וקילוף ירקות ועד לחיתוך בשר ומוצרי מזון גדולים ועבים יותר. זאת באמצעות המבנה החכם של סכין שף. הוא מורכב מלהב, ידית ולשון. לסכין שף איכותית יש חלק פלדה עבה בין הלהב והידית שנקרא חיזוק. לסכין שף מידות ואורכים שונים ויש לבחור מידה מתאימה באמצעות מדידה והתאמה לגודל כף היד. זאת כדי להעניק לכם יציבות בחיתוך.

איך לשמור על הסכין

שימוש בסכין שף יאפשר חיתוך מהיר ומדויק, ויעניק לכם חוויה בלתי נשכחת במטבח. תשכחו מכל מה שהכרתם בכל הנוגע לסכינים. סכין שף הוא המוצר החדש הבא, שיקל על חייכם ברמה גבוהה ואיכותית. עם זאת, יש לזכור כי יש לשמר את להב הסכין על מנת שתמשיך לחתוך ותחדל מהלשחק ולקהות. לצורך כך יש לבצע השחזה של סכין שף. רצוי שההשחזה תיעשה אחת לשבוע לפחות. ניתן לעשות זאת בעזרת מוט השחזה, אבן משחזת או אפילו סכין נוספת.
יש לציין כי תהליך ההשחזה יכול לפגוע בסכין אם מבצעים אותו לא נכונה.

מאיפה קונים?

קניית סכין שף יכולה להגיע במהדורת סטים, הכוללים מספר סכינים בגדלים שונים ובייעודים שונים. מחירי סכין שף נעים בטווחים של כמה מאות שקלים. הכל תלוי במותג, סגנון וטיב האיכות של הסכין אותה תרצו לרכוש.

הפוסט סכין שף – יד ימינו של הבשלן המתחיל (והמקצועי) הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.

אם אתם עוברים להתגורר בדירה משלכם, ואתם שומרי כשרות, עבורכם רכישה של כלי בישול יכולה להיות יקרה יותר, אך זו לא חייבת להיות רכישה כפולה של כל פריט ופריט. לא כל סיר שתרכשו עבור בישול בשרי עליכם לרכוש גם לבישול חלבי, ולשני סגנונות הבישול הללו אתם לא צריכים כלים זהים.

לכן, לפני שאתם רוכשים כלי בישול כדאי שתשבו בבית עם עצמכם ותדעו להגדיר את הצרכים שלכם, ובשלב הראשון – מה אתם בכלל אוהבים לבשל?

סוג הבישול העיקרי

סוג הבישול העיקרי שלכם ישפיע על כלי הבישול שתרכשו. אם אתם אוכלים בעיקר מנות בשריות ותבשילי עוף שונים, עליכם להשקיע יותר ברכישה של סירים גדולים, מחבתות לצליה וכלים המיועדים לבישול בשרי. לעומת זאת אם אתם מבשלים בעיקר אוכל חלבי יהיה עליכם להשקיע יותר בסירים לפסטה, מחבתות לרטבי גבינה, כלי פיירקס לתנור וכדומה.

לכן עוד לפני שאתם מגיעים אל החנות ומתחילים להתבלבל מהמבחר הרב של כלי בישול הקיימים היום, הכינו רשימה של מה שאתם זקוקים לו, וכך תוכלו להגיע לחנות מסודרים יותר ולבצע רכישה נכונה יותר.

השקיעו בכלים איכותיים

רכישה של כלי בישול איכותיים אולי תעלה לכם יקר יותר בטווח הקצר, אך לטווח הארוך מדובר ברכישה הרבה יותר כדאית ומשתלמת לעומת רכישה של כלי בישול זולים ופשוטים. כלים איכותיים יאפשרו לכם ליהנות מבישול בריא ואיכותי יותר ותוכלו ליהנות מהם במשך שנים רבות ללא כל בעיה.

בנוסף, כלי בישול איכותיים יסייעו לכם בעת הבישול – התבשילים בהם יתבשלו בצורה אחידה וכך תקטינו את הסיכוי לשריפה של המאכלים, תוכלו לחסוך בשמן ועדין האוכל לא ידבק אליהם וכמובן – יהיה לכם הרבה יותר קל לנקות אותם.

אחסון נפרד של הכלים

אם אתם לא רוצים שיקרה מצב בו תתבלבלו בין הכלים השונים ובכל פעם תצטרכו לזרוק כלים בהם התבלבלתם בין הבשרי לחלבי, הקפידו על אחסון של הכלים בארונות שונות ובמקומות נפרדים במטבח. גם אם הכלים נראים שונה, בזמן לחץ של בישולים ייתכן ולא תשימו לב ותערבבו בין הכלים, ולכן חשוב לשמור אותם במקומות נפרדים.

הפוסט כלי בישול לשומרי כשרות – לקנות הכל כפול? הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.

השקעה ברכישה של אביזרים למטבח מהסוג הזה הינה השקעה שללא ספק תשתלם לכם. היא לא רק תאפשר לכם ליהנות מתזונה בריאה ומאוכל איכותי יותר בכל יום, אלא היא גם תחסוך לכם כסף רב על הזמנות של אוכל מוכן בכל יום, ולכן גם מבחינה כלכלית ללא ספק מדובר בהשקעה משתלמת ונכונה.

מכשירי חשמל חדשניים לבישול מהיר

כיום ניתן למצוא מגוון רחב של אביזרים למטבח חשמליים אשר מאפשרים לכם לבצע בישול מהיר בצורה הרבה יותר טובה מאי פעם. אביזרים אלו במטבח שלכם יאפשרו לכם להכין כל מנה בתוך זמן קצר וכך לחסוך מעצמכם את המחשבה על הזמנה של אוכל מוכן. בזמן שבו הייתם מחכים לשליח שיגיע עם האוכל שהזמנתם אתם יכולים ליהנות ממנה איכותית וטעימה יותר שהכנתם בעצמכם.

בנוסף, אתם יכולים למצוא מכשירים אשר מתחילים את פעולת הבישול באופן אוטומטי על פי שעון שתכוונו מראש. כך אתם יכולים להכניס את המצרכים בשעות הבוקר לפני שאתם יוצאים לעבודה, לכוון את השעון וכבר שתגיעו חזרה הביתה תחכה לכם ארוחה חמה וטעימה.

מעבד מזון איכותי – שווה את ההשקעה

מעבד מזון אמנם שייך לקטגוריה של אביזרים למטבח יקרים יותר, אך הוא בהחלט שווה את ההשקעה. מעבד מזון איכותי הכולל סוגים שונים של להבים לחיתוך יאפשר לכם להכין סלט, לחתוך ירקות למרק או אפילו להכין מנת מוקפץ עשירה ומשביעה מבלי לעמוד במשך זמן רב ולהשקיע בעבודות החיתוך. מעבד מזון איכותי הינו אחד מכלי המטבח החשובים ביותר שכדאי לרכוש לכל מטבח, במיוחד אם אתם אוהבים לקצר את משך זמן הבישול שלכם ורוצים להקל על עצמכם ולהכין מנות משובחות וקוצרות מחמאות מבלי להתאמץ יותר מידי על ההכנה שלהן.

הפוסט אביזרים למטבח לבישול מהיר יותר הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.

אין ספק כי כלי מטבח אלו בין הכלים השימושיים ביותר בכל בית, ועבור רבים רכישה של כלי מטבח הינה רכישה חשובה מאוד אשר הם מבצעים בכדי לתת מענה לצרכים שלהם ושל בני המשפחה, ולא סתם רכישה המתבצעת לפי מצב רוח. רכישה של כלי מטבח הינה רכישה של כלים שתרצו שישמשו אתכם למשך זמן רב, וכמובן, שיהיו איכותיים מספיק בכדי לעמוד במדיח כלים או לא להשחיר לאחר מספר פעמים.

לכן, כשרוכשים כלי מטבח חשוב מאוד לרכוש כלים איכותיים מאוד, גם אם זה עולה לכם יותר. רבים חושבים כי יהיה להם נכון יותר לרכוש כלים המוצעים עכשיו במחיר זול מאוד, וגם אם בעוד כמה חודשים הם יהרסו זה לא יהיה נורא כי הם היו זולים , אך צורת החשיבה הזו כלל לא נכונה, ובמאמר זה נסביר בדיוק מדוע.

איכות הכלים משפיעה על הבריאות שלנו

הדבר הראשון והחשוב ביותר שיש לזכור כאשר רוכשים כלי מטבח הוא שמדובר בכלים אשר באים במגע עם האוכל אותו אנו אוכלים. כלים שאינם איכותיים עשויים לפלוט החוצה חומרים מסוכנים שונים אשר משפיעים על הבריאות של אלו שאוכלים את האוכל שאתו הם באו במגע. לכן, למרות שמדובר בהוצאה כספית מעט יותר גדולה, לא כדאי לכם להתפשר על האיכות ומומלץ מאוד שתבחרו אך ורק כלי מטבח איכותיים אשר יסייעו לכם לבשל אוכל בריא וטעים.

עמידות לזמן רב יותר

אם תנסו לעשות חישוב לטווח ארוך תגלו כי הרבה יותר משתלם לרכוש כלי מטבח איכותיים ויקרים עכשיו שיחזיקו לכם מעמד למשך שנים רבות, מאשר לרכוש כלים זולים ופשוטים מאוד אשר יהרסו בכל כמה חודשים. בכל פעם שתצטרכו לחדש את הכלים הזולים שנהרסו תצטרכו להוציא עוד כסף, אשר בסופו של דבר יצטבר לסכום הרבה יותר גדול ממה שיכלתם להוציא בפעם אחת על כלים שבהם תשתמשו באופן קבוע ללא כל בעיה.

לכן, גם אם זה לא נראה לכם במבט ראשון, הרבה יותר משתלם לרכוש כלי מטבח איכותיים ויקרים מאשר פשוטים וזולים.

הפוסט כלי מטבח מקצועיים | כלי בית | ציוד למטבח – כלי מטבח הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.