בדקתם כמה כסף יש לכם עבור הנעת התהליך, חישבתם כמה זה יעלה לכם ואפילו חשבתם היכן תבשלו בזמן שהמטבח יהיה הרוס והפוך. אך על הדבר הכי חשוב עדיין לא חשבתם – הסגנון שלפיו תעצבו את המטבח החדש. זוהי בעצם הסוגיה העיקרית כאשר באים לעצב מטבח, ולכן יש לבחור את הסגנון בקפידה רבה. הסגנונות הבולטים כיום לעיצוב מטבחים הם הסגנון המודרני והסגנון הכפרי. מתלבטים בין השניים? בואו נעשה סדר על ההבדלים הבולטים בין מטבחים מודרניים למטבחים כפריים:

הקווים הכלליים

אם היה אפשר לתאר ב-3 מילים את כל אחד מהסגנונות, אז מטבחים מודרניים היו מתוארים ב"יעילות, שכלול ומקצוענות", ואילו המטבחים הכפריים היו מתומצתים ב"טבע, הרמוניה ואור". רק לפי התמצות של הקווים הכלליים תוכלו לנבא אם הסגנון מתאים עבורכם או לא. או ביתר פירוט – מטבחים מודרניים הם מטבחים הנועדו לאדם המודרני שחוזר ובגדול למטבח, רוצה לבשל ביתי אך מקצועי, וצריך שכל המטבח סביבו יהיה מאוד יעיל. מטבחים כפריים לעומת זאת, באים ליצור מיזוג בין הגינה והטבע למטבח עצמו עם פחות דגש על יעילות ויותר דגש על יופי ופסטורליות.

הצבעים

בהתאם לקווים הכלליים ולאופי של הסגנונות, כך מותאמים הצבעים לכל סגנון – מטבחים יוקרה מודרניים מאופיינים בצבעים מטאליים כגון הכסף, הלבן והשחור, כאשר לאחרונה נכנסים הצבעים הצבעוניים למטבח המודרני אך רק כאלו המתאימים לצבעים המטאליים הקיימים כבר כמו אדום וכחול. ואילו הסגנון הכפרי החמים והטבעי יותר מתהדר, איך לא, גם בצבעים חמימים וטבעיים יותר כגון צבעי האדמה למיניהם, צבעים ירוקים, חרדל, כתום וכדומה.

החומרים

זה רק מתבקש כי הסגנון הכפרי המתהדר בחיבורו לאדמה ולטבע יעשה שימוש נרחב בעץ כחומר גלם עיקרי, ובמיוחד בעץ מלא שנחשב לאיכותי ויפה יותר (ובהתאם גם יקר יותר). מנגד, החומרים המאפיינים את הסגנון המודרני הם כמובן, פרקטיים יותר, והבולטים שביניהם הם המתכת והפלסטיק, שגם מבחינה עיצובית משרים אווירה של מטבח עתידני ומשוכלל.

הפוסט מה מתאים לכם יותר – מטבחים מודרניים או מטבחים כפריים: הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.

כידוע, קיימים שלל מוצרים ואביזירי מטבח יעילים ופונצקליונליים במיוחד. לאחרונה, ניתן אף לראות שינוי לטובה בכל הנוגע לתחום אביזיר המטבח. אביזיר מטבח כיום הפכו לגאג'דים מגניבים, בעיצוב חדשני וטכנולוגי במיוחד.

במידה ואתם מעוניינים להעביר את המטבח שלכם שדרוג קל בכל הנוגע לכלים הנמצאים בו, מומלץ ביותר להכיר ג'אדג'יטם למטבח הכי חמים וטרנדיים שיש.

מעמד לטאבלט

אמנם לא מדובר באביזר מטבח קלאסי, אך עם זאת, מדובר במוצר אשר יכול להקל עליכם ולהיות נוח במיוחד עבור הבשלנים שבנינו. בזכות מעמד לטאבלט, תוכלו להניח את הטבאבלט שלכם על המעמד במטבחי אניס, בעוד אתם מסתכלים על המתכונים המוצגים עליו. כך, תוכלו לבשל ולאפות ללא הפרעות, וללא צורך ללכלכך את הטאבלט עם היידים שלכם. שכן, המתכון מוצג לפניכם בצורה נוחה במיוחד.

גאדג'ט קטן שנותן הרגשה חדשנית

מפריד חלמון

מדובר במוצר מהפכני, העוזר לכם להפריד את החלמון מהחלבון כאשר אתם משתמשים בביצים בבישולים שלכם. באמצעות מוצר זה, תוכלו לשכוח מחתיכות חלמון וחלבון המתערבבות זה בזה, וכמובן שגם תוכלו לשכוח מחתיכות קליפות המשתרבבות בטעות לתבשיל. למעשה, מדובר במעין מתקן קטן, הניתן להניח בצורה חזקה על הסיר או הקערה. בתוך המכשיר קיים חור קטן בדיוק בגודל החלמון. את הביצה אתם שוברים בצורה פשוטה לתוך המכשיר, והוא כבר דואג שהחלבון, ואך ורק החלבון יישפך כלפי מטה אל תוך הקערה.

כמה פשוט ככה גאוני

קוצץ ירקות לקוביות

אין אחד שלא אוהב להוסיף סלט כתוספת לארוחה גדולה. כאשר אתם חותכים סלט, לרוב יש בלאגן ולכלכוך במטבח, הפעולה יכולה לקחת זמן רב, וכן אתם עלולים להחתך חלילה מהסכין החדה. כעת, יש פתרון. תוכלו לרכוש עבורכם מכשיר קוצץ ירקות לקוביות, אשר חותך בבת אחת את פרוסות הירקות לחתיכות קטנות המותאמות לסלט

חובקי סיליקון לירקות

הרי לא פעם קורים מצבים בהם אנו משתמשים בירקות עבור הארוחה שלנו, ולעיתים אין לנו צורך בכל הירק עצמו. על כן, במקום להחזיר אותו למקרר ולגלות שהעלה עובש לאחר כמה ימים, או חלילה לזרוק אותו לפח, תוכלו לרכוש חובקי סיליקון לירקות. מדובר במתקנים קטנים גמישים העשויים מסיליקון ויכולים להיות מותאמים לכל גודל של ירק הנשאר לכם. כך תוכלו לשמור על החלק הנותר במקרר, מבלי לחשוש שיתקלקל. חובק הסיליקון למטבח מגן ושומר על טריות הירקות.

הפוסט גאג'דים חדשים ומגניבים למטבח הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.

אם בעבר המטבח הביתי היה משכנה של אם הבית בלבד לשם בישולים מהירים עבור כלל המשפחה והיה ממקום בקצהו של הבית. כיום, המטבחים מהווים חלק מרכזי ומשמעותי בבתים רבים ונתפסים כאבן שואבת אליה בבית הגדול. המטבחים המודרניים מתאפיינים בעיצוב מיוחד ובמרחב רב, והם מותאמים לבישול של מגוון אנשים בעת ובעונה אחת.

תחום המטבחים אכן עובר שינויים רבים ואנו נעמיק ונדבר על מספר שינויים עיקריים בתחום. תחילה כפי שציינו לעיל המטבח קיבל מקום חדש בבית המודרני. בעבר המטבח היה המקום בו אם הבית מבשלת את האוכל. המטבח היה ממוקם באזור לא נגיש של הבית והיה מעין חדר בעל דלתות שנסגרו על מנת לא ליצור ריחות לא נעימים בבית. היום המצב שונה לחלוטין. המטבח הביתי הושם במרכז הבית כמעט מרכזי כמו הסלון הביתי. המטבחים המודרניים מאפשרים גישה אליהם ממגוון חללים בביתנו ואינם מוסתרים מעין האורחים. המטבחים המודרניים מאופיינים בקווים עיצוביים ומהווים חלק מעיצוב הבית הכולל. את המטבח לרוב מאבזרים במוצרי חשמל חדישים שגם הם מוסיפים ליוקרתיות של המטבחים המודרניים.

דבר נוסף שהוסף למטבחים המודרניים הוא החלוקה שלהם

מטבחים כיום בדרך כלל מחולקים לשני חלקים. ישנו את החלק שבו המטבח הגדול ומהווה את השיש המרכזי, ולרוב אל מול ניצב עוד חלק מהמטבח שנקרא אי. אי המטבח בדרך כלל מאופיין בכך שעליו מונחים כירי הגז או החשמל ושם נהוג לבשל את הארוחות שלנו. האי בדרך כלל מחובר למערכת שאיבת אדים מתוחכמת, וכך ריחות הבישול נשארים אך ורק מעל הסיר או המחבת ואינם מועברים לשאר חלקי הבית. האי במטבחים המודרניים מהווה פריט עיצובים חדיש. במגוון מטבחים חדישים נוהגים לעטר את האי בעיצוב שונה מהעיצוב הכולל של המטבח, ודרכו להכניס צבע וייחודיות למטבחים שלנו.

יחד עם כל העיצוב המודרני והריהוט המושלם למטבח הביתי, אל לנו לשכוח את מוצרי החשמל שעלינו לדאוג לכך שישולבו במטבח בצורה מופתית. ישנם מוצרי חשמל רבים אשר יודעים להשתלב ברהיטי המטבח, כך שלא ניתן יהיה לראות כי זהו מוצר חשמלי כלל וכלל. מנגד, ישנם מוצרי חשמל שונים אשר מהווים גם הם כפריטי עיצוב מיוחדים ומערים את המטבחים הביתיים ביוקרתיות ואלגנטיות. בדרך כלל, מוצרי חשמל שכאלה יהיו עשויים מנירוסטה. נירוסטה היא הציפוי המועדף על ידי בעלי המטבחים בשל היוקרתיות שהיא משדרת כאשר נכנסים למטבח, ובנוסף בשל העובדה שנירוסטה נוטה להתלכלך פחות בקלות מאשר שאר הציפויים והינה לרוב עמידה עבור טביעות אצבעות של המתגוררים בבית.

לסיכום

תחום המטבחים הינו תחום מיוחד ומעניין ואנו ממליצים לכם, לפני רכישת המטבח החדש שלם, לעיין בקטלוגים שונים לעיצוב המטבח, לגלוש באתרי אינטרנט ולבדוק על פריטי החשמל שאתם מתקינים במטבחים שלכם. בדיקה מוקדמת עשויה לעזור לכם מאוד בעיצוב מטבח איכותי ומודרני.

הפוסט כל העדכונים על מטבחים בזמן הזה הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.

אחד מהשינויים היו בתחום האוכל. לפתע, לאחר שנים שהיו מטבחים שלא נפתחו לעולם, קמו רשתות חברתיות, בלוגרים, שפים שבאו להפיץ את הבשורה, ובעצם טרפו את כל הגסטרונומיה שהייתה קיימת עד כה. בישראל, שעד שנות ה-90 המטבחים הזרים היחידים היו האיטלקים והסיני, נכנסו לתודעה תרבויות ומאכלים שונים, והנה העיקריים שבהם:

היישר מאסיה הגיע אלינו המטבח היפני

היום אנחנו כבר לא מדמיינים את חיינו בלי הסושי. אבל אי שם לפני 20 שנה, כשהסושי רק החל להימכר בארץ, רבים הרימו גבה. הרעיון של דג לא מבושל, היה קשה לעיכול ולקח זמן עד שהמאכל השתרש בתרבות המקומית. אך כמו בכל העולם, גם בישראל קיבלו בסופו של דבר את הסושי ואף למדו לאהוב אותו מאוד. לאחר מכן, התווספו מאכלים יפנים נוספים כמו מרק הראמן המפורסם, סלטים יפניים וכמובן תה המאצ'ה שנהיה לטרנד היפני הלוהט ביותר בארץ בזמן האחרון.

מייבשת אמריקה המטבח מכסיקני

מכל המטבחים הזרים בעולם, דווקא למטבח המכסיקני היה ייצוג עוד בשנות ה-90 – הנאצ'וס, או בשמו בישראל, דוריטוס. הדוריטוס היה חטיף אהוב ומקובל כמעט בכל בית בישראל, אך רק בשנים האחרונות הצטרפו אליו גם מנות מסורתיות אחרות מהמטבח המכסיקני – בוריטו, טאקו וגוואקמולי. מאז, נתפחו אין ספור מסעדות ודוכנים המהללים את המטבח, וישראלים רבים נוהרים כדי לטעום את המטעמים האורגינליים.

המטבח איטלקי

אמנם המטבח האיטלקי הוא מהמטבחים היחידים שהיו קיימים בארץ מאז ומתמיד, אך רק בגרסתו המאוד בסיסית של פיצה ופסטה. בשנים האחרונות, החלו מסעדות איטלקיות להגיש גם מנות מסורתיות נוספות מהמטבח האיטלקי כמו ריזוטו, פולנטה, טורטליני ורביולי עבודת יד וטירמיסו. וגם בגזרת הפיצה-פסטה הקיימת, עלתה הרמה וכיום ניתן למצוא פיצות מסוגים שונים – פיצות דקות המאפיינות את אזור רומא ופיצות עבות המאפיינות את אזור נאפולי, ממש כפי שנהוג באיטליה עצמה. מנה נוספת שהפכה ללהיט היא סלט קפרזה, סלט של עגבניות, מוצרלה ובזיליקום שהוא מסורתי ונפוץ מאוד באיטליה, ולא קשה לעשות אותו גם בארץ וזאת בגלל המרכיבים שלו שזמינים גם כאן.

רביולי איטלקי

הפוסט מטבחים מסביב לעולם – אילו סוגי מטבחים אתם מכירים? הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.

אבזרו את המטבח בכלים הכי איכותיים 

הכוונה היא לקנות כלי עבודה למטבח שכיף ונעים לעבוד איתם ולא להשקיע בכלים האיזוטרים מאות ואלפי שקלים בכלים שמשתמשים בהם מעט באופן יחסי. צריך להשקיע בסכינים טובות, קולפן, סיר ומחבת מוצלחים ומשם כל העבודה במטבח הופכת לנוחה וקלה יותר.

תבחרו מנות פשוטות להכנה

כמו הפתגם הידוע : "היופי מצוי בפשטות". אין טעם להשקיע באוכל מורכב ומסובך. כאשר צריך לבשל כל יום, כדאי מאוד לבחור מנות קלות להכנה ופשוטות. ארוחת ערב נהדרת אפשר להכין בקלות תוך פחות משעה אם יודעים לבחור את המנות הנכונות.

ירקות רבותיי, ירקות

האוכל שמצוי היום בסופר מרקטים ובמסעדות הוא לרוב לא מזין ומבוסס בעיקר על מזון מעובד. ברגע שמבשלים עם הרבה ירקות עושים כמה דברים טובים: קודם כל, מדובר על מזון שהוא תמיד בחסר אצל הילדים ושא פעם אי אפשר לצרוך מספיק ממנו. כמו כן, מדובר על מזון שקל מאוד להכין אותו והכי חשוב מדובר לרוב על מזון שיכול לספק את כל הצרכים של הילדים.

תכינו כמות למספר ימים

עם כל הכבוד והרצון לאכול כל יום משהו אחר, אתן לא עבדים של הילדים והמטבח. לבלות כל יום במטבח לפחות שעה יכול להיות מעייף ומציק ולכן הדבר הנכון הוא לדאוג לכך שמכינים אוכל ליומיים שלושה כל פעם. כך השעות שנמצאים במטבח הן ממוקדות למספר ימים קדימה.

אנחנו מקווים שההמלצות שלנו ישמשו אתכן פעם הבאה שאתן צריכות להיכנס למטבח ויהפכו את חווית הבישול שלכן למוצלחת יותר.

הפוסט איך להפוך את הבישול במטבח לחוויה כיפית? הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.

מטבחי יוקרה אינם רק מפוארים כפי שנדמה לחשוב בתחילה, אלא הם יצירה של סביבה יוקרתית המציגה עולם אחר לחלוטין. על כן כל הבחירות של לקוחות בתחום מטבחי יוקרה צריכות להיות מאד חכמות ומושכלות ומלוות בכל המקצועיות והניסיון הנדרשים והקיימים. שחיקת חומרים או שחיקה כללית בכל חלל בבית היא למשל דבר הקורה באופן טבעי, ובייחוד במטבחים שם השימוש בחלל רב יותר, הטמפרטורות משתנות בצורה מהירה ויותר, מכשור חשמלי פועל בצורה מאסיבית במהלך כל היממה. לכן איכות חומרי הגלם בכל שיפוץ או בניה של מטבחים, הוא פרט חשוב ביותר בתכנון המטבח כמו גם האופן בו מחליטים לעצב כל פרט ולשלב כל דבר.

גם נושא ריצוף, בחירת הידיות למגרות, בחירת צבע הקירות במטבח, או מה לעשות עם החלונות במטבח וגם להם לתת את תשומת הלב בתכנון ובעיצוב, כל אלו פרטים חשובים שאינם צריכים להיות נעלמים מעינינו. רמות חוזק ועמידות של חומרים ובייחוד של עצים במטבח צריכים למשל להיות מן החזקים והחדישים ביותר בשוק. פעמים רבות ניתן לשמוע על מקרים בהם המטבח המשתלם לכאורה, וזה שנרכש במחיר זול ומפתה כלל למעשה חומרי גלם ירודים שאינם עומדים בתווי התקן שרק הולכים ונהיים קפדניים יותר עם הזמן בתחום עיצוב הבית כולו. מה שמתאים לחוץ לארץ למשל, או לתנאי אקלים שאינם ישראליים, לא יוכל אולי להחזיק מעמד לאקלים הישראלי. המטבחים בחו"ל למשל נבנים על חללים גדולים פי עשרה מאלו הקיימים בארץ, וזהו פרט לכאורה שולי היוצר תמונה אחרת לחלוטין. על כן לא כל מה שנראה מפתה, יוקרתי ובסגנון המיובא מחו"ל או כל מטבחי יוקרה שראינו באיזה קטלוג מפואר, בהכרח יתאים למה שקיים ומחייב בארץ.

הפוסט מטבחי יוקרה- המטבח מפואר יותר הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.

כמו שלא בונים את הבית באופן שלא יהיה נכון מבחינה הנדסית, כך צריך להימנע מלבנות את הבית באופן שלא משרת את הדיירים של הבית ולא עומד בצרכים של האנשים שגרים בו ומה שנוח להם. אין ספק בכלל שהחדר המרכזי והכי חשוב בבית הוא המטבח, ולכן כדאי לרכוש מטבח של אניס מטבחים. כאשר מדובר על המקום שבו כל בני הבית נפגשים ונמצאים יחד, איך שלא מסתכלים על זה, מדובר במטבח.

בבתים המודרניים לכל ילד יש את החדר שלו אשר מהווה כמו הממלכה הפרטית שלו ובדרך כלל לא כל בני הבית מבלים יחד באותו החדר. החדר של ההורים שייך להורים, החדר של הילדים הוא כל אחד לעצמו ודווקא המטבח הוא החדר שמשותף לכולם בכל זמן נתון במהלך היום. כך ניתן לראות בשעות הבוקר המוקדמות כאשר אנשים מתכוננים לעבודה או ללימודים ואז הם מצטלבים יחד במטבח של אניס מטבחים כדי שכל אחד יוכל לאכול משהו קטן לארוחת הבוקר או להכין סנדביץ' לבית הספר. בשעות הצהריים בעיקר האחים נפגשים במטבח כי הם צריכים לאכול ארוחת צהריים ואז יש להם גם זמן להתעדכן ולפטפט לפני שכל אחד פונה לחברים שלו ולעיסוקיו.

בשעות הערב כאשר ההורים חוזרים הביתה אז אם ההורים מקפידים על זה יש ארוחת ערב משותפת אשר נערכת לכולם ואז יש שוב את המפגש המשפחתי שקורה במטבח המעוצב של אניס מטבחים. היה ציטוט מפורסם פעם שאמר שאיפה שיש אוכל זה בדרך כלל המרכז של העניינים. בעולם של היום ניתן לראות שאניס מטבחים הפכו להיות המרכז של הבית מכיוון ששם יש את השיחות הכי מעניינות ובעצם הדברים הכי חשובים נפתרים שם כי אפשר לכאורה להתעסק בבישול ואפייה אבל מה שמקבל את הפוקוס זה השיח עצמו והבישול והאפייה הם סוג של כותרת או מסגרת צדדית להתעסק בה. באופן זה נשארים ממוקדים בשיחה ואפשר להגיע לעומקים שונים בה ולא להתפזר לדברים לא רלוונטיים. כמו כן, חוסכים כל מיני מבוכות של פנים מול פנים.

אניס מטבחים מעצבים לכם את הבית, הם הופכים את אזור המטבח למרכז הבית ויוצרים חוויות משפחתיות בלי נשכחות.

הפוסט אניס מטבחים – מרכז הבית הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.

המטבח היהודי האשכנזי

מטבח זה הגיע מהעדה האשכנזית, בפרט עם היהודים שהגיעו ממזרח אירופה. הוא כולל מנות עם חומרי גלם שהיו נפוצים באותה תקופה במדינות אלו, כמו גם מנות מקוריות האופייניות לאותן מדינות, כמו: גפילטעפיש, קיגל, כבד קצוץ, מאכלי עוף כגון מרק עוף ושניצל עוף ומגוון מאכלים המבוססים על תפוחי אדמה שהיה חומר גלם נפוץ ואהוד באותה התקופה במזרח ובמרכז אירופה (וגם כיום): פירה, סלט תפוחי אדמה ועוד. חומר נוסף אותו היהודים ממוצא אשכנזי הכניסו לשימוש בישראל הוא המיונז ומגוון סלטים עמו, ובאופן כללי ביצים קשות אשר נוהגות ללוות מאכלים רבים. יש אפילו שטוענים, כי הנוהג לאכול ביצה קשה ליד חומוס זו המצאה אשכנזית שתפסה במטבח הישראלי.

המטבח היהודי המזרחי

עולי לוב, טריפולי, מצרים, תוניסיה וכמובן מרוקו הביאו למטבח הישראלי טעמים וחומרי גלם, ושבאופן טבעי היה יותר קל למצוא בישראל מאשר חומרי הגלם איתם בישלו היהודים האשכנזים. פלפלים (מכל הזנים), דגים, עגבניות, עשבי תיבול, ירקות שורש וירקות בכלל, הם רק חלק ממה שהביאו היהודים המזרחים למטבח הישראלי. מטבחים מזרחים נוספים אשר תרמו רבות והם לא נכללים בצפון אפריקה הם: המטבח העיקרי שאחראי להבאת העמבה והסביח והמטבח הטורקי שאחראי להבאת הבורקס והיוגורט.

המטבח של ערביי ישראל

המטבח שהיה כאן טרם קום המדינה, שהיה חלק אינטגרלי מהמטבח הלבנטיני הכולל בתוכו גם את מטבחי סוריה, ירדן ולבנון. הוא עשיר במה שיש לארץ ישראל להציע – ירקות ועשבי תיבול, בשר כבש, דבש, גבינות עיזים ועוד. בין המאכלים הנפוצים בו: המג'דרה, קובה מטוגנת וסלטים ירוקים.

הפוסט מהו מטבח ישראלי? הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.

תבנית סיליקון תשיג טעמי סיליקון שיהיה מודגש ועשיר יותר בטעמו ויבליט את המרכיבים שבו וכן את הפריכות של המאפה. תבנית סיליקון איכותית שתשיג תוצאות מצוינות תהיה תבנית היוצרת את פיזור החום השווה והממוקד ביותר במהלך האפייה בתנור. בכל מתכון של סיליקון שנבחר, תבנית סיליקון מקצועית היא זו שלא נצטרך להוסיף לה כמויות שמן רבות, או אף כלל לא להשתמש בשימון התבנית אם בחמאה מומסת או בתרסיס שמן.

התבניות האלו מונעות כל הדבקה של סיליקון לתבנית עם אפשרות להגשה נוחה ואסטטית יותר. האפשרויות של הכנת עוגות הן רבות החל מטעמי שוקולד או בראוניס בטעמי וניל, בטעמי תות, בתוספת של חתיכות פרי או שבבי שוקולד, בציפויים שונים ומגוונים, גם אם סיליקון נמצא בתוך נייר סיליקון אישי, אנחנו מצפים שהוא יהיה פריך ויציב ולא מתפרק ומתפורר, ולכן בחירת התבנית תהיה חשובה וקריטית לקבלת התוצאה האיכותית הרצויה.

ניתן אף לקשט את עוגות וניל בעיטורים הקיימים בתבניות כגון בצורות של פרחים, פרצוף סמיילי, פרפרים או אף אותיות. תבניות אלו מתאימות במיוחד לפעולות מהנות עם ילדים, לאפייה מהנה ולזמן איכות עמם. יש לשמור על כללי הבטיחות עם השימוש בתבניות, ולא לגעת בתבניות הלוהטות בתנור מיד עם תום ההכנה, אלא להמתין עד לקירורן ואז ניתן יהיה לשחרר באופן בטוח ובקלות רבה את המאפים הטעימים מהתבנית.

הפוסט תבנית מאפינס – לאפיה מעולה במטבח הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.

גלגולים רבים עבר הסכין במרוצת השנים. החל מהסכין הראשון שליווה את האדם הקדמון בצייד מזון להישרדות ועד לסכיני השף החדשניים והמקצועיים אשר ניתן לראות היום כמעט בכל מטבח. הסכין הראשון היה עשוי מאבן, ובהמשך התפתחות הטכנולוגיה, עבר מהפך ונוצר מברוזנה, ברזל ופלדה.

כלי מטבח בעידן המודרני

עם זאת, ניתן לראות בשנים האחרונות את המהפך הקולנירי שנוצר בישראל ובעולם, ואיתו את המהפך באביזרי מטבח מודרניים ועתידניים. היום, כל אחד יכול להפוך לבשלן מוצלח, עד לרמה מקצועית ביותר, באמצעות הכלים שעולם אביזירי המטבח מציע.

כמו כן, הסכין, שעבר תהפוכות רבות, מגיע אלינו כעת בגרסה החדשנית ביותר והעדכנית ביותר כיום. מדובר על סכין שף. סכין שף הינו סכין איכותי יותר, גדול יותר, חד יותר ובקיצור – גורם לכל שאר הסכינים במטבח להרגיש מקופחים.

אומנות במטבח

בעזרת סכין שף תוכלו לעשות כמעט כל דבר העולה לראשכם במטבח. החל מחיתוך וקילוף ירקות ועד לחיתוך בשר ומוצרי מזון גדולים ועבים יותר. זאת באמצעות המבנה החכם של סכין שף. הוא מורכב מלהב, ידית ולשון. לסכין שף איכותית יש חלק פלדה עבה בין הלהב והידית שנקרא חיזוק. לסכין שף מידות ואורכים שונים ויש לבחור מידה מתאימה באמצעות מדידה והתאמה לגודל כף היד. זאת כדי להעניק לכם יציבות בחיתוך.

איך לשמור על הסכין

שימוש בסכין שף יאפשר חיתוך מהיר ומדויק, ויעניק לכם חוויה בלתי נשכחת במטבח. תשכחו מכל מה שהכרתם בכל הנוגע לסכינים. סכין שף הוא המוצר החדש הבא, שיקל על חייכם ברמה גבוהה ואיכותית. עם זאת, יש לזכור כי יש לשמר את להב הסכין על מנת שתמשיך לחתוך ותחדל מהלשחק ולקהות. לצורך כך יש לבצע השחזה של סכין שף. רצוי שההשחזה תיעשה אחת לשבוע לפחות. ניתן לעשות זאת בעזרת מוט השחזה, אבן משחזת או אפילו סכין נוספת.
יש לציין כי תהליך ההשחזה יכול לפגוע בסכין אם מבצעים אותו לא נכונה.

מאיפה קונים?

קניית סכין שף יכולה להגיע במהדורת סטים, הכוללים מספר סכינים בגדלים שונים ובייעודים שונים. מחירי סכין שף נעים בטווחים של כמה מאות שקלים. הכל תלוי במותג, סגנון וטיב האיכות של הסכין אותה תרצו לרכוש.

הפוסט סכין שף – יד ימינו של הבשלן המתחיל (והמקצועי) הופיע לראשונה ב-Consumerism&Decoration.