תבנית מאפינס – לאפיה מעולה במטבח

תבנית סיליקון שנרכשת כתבנית חד פעמית או תבנית סיליקון מתכתית, וכן זו העשויה מחומרים שונים שהנפוץ בהם הוא הסיליקון, בכדי ליצור אפייה שתהיה מוצלחת יותר במטבח, תבנית סיליקון איכותית כוללת מספר רב של שקעים, לשם נוחות רבה יותר באפייה, וקונדיטורים רבים בוחרים יותר ויותר לעבוד עם תבנית סיליקון מקצועית העשויה מסיליקון. ישנה תבנית סיליקון מסוגים שונים – כגון זו החד פעמית או כאלו המיוצרות ממתכות, אולם אפייה של עוגות מאפינס עם תבניות סיליקון שנכנסו לשימוש וכבשו את תחום הקונדיטוריה והאפייה בשנים האחרונות, היא המומלצת ביותר. תבניות סיליקון הוכיחו עצמן כבעלות תוצאות טובות יותר בתהליכים של אפייה והן הפכו לפריט מבוקש בכל מטבח.

תבנית סיליקון תשיג טעמי סיליקון שיהיה מודגש ועשיר יותר בטעמו ויבליט את המרכיבים שבו וכן את הפריכות של המאפה. תבנית סיליקון איכותית שתשיג תוצאות מצוינות תהיה תבנית היוצרת את פיזור החום השווה והממוקד ביותר במהלך האפייה בתנור. בכל מתכון של סיליקון שנבחר, תבנית סיליקון מקצועית היא זו שלא נצטרך להוסיף לה כמויות שמן רבות, או אף כלל לא להשתמש בשימון התבנית אם בחמאה מומסת או בתרסיס שמן.

התבניות האלו מונעות כל הדבקה של סיליקון לתבנית עם אפשרות להגשה נוחה ואסטטית יותר. האפשרויות של הכנת עוגות הן רבות החל מטעמי שוקולד או בראוניס בטעמי וניל, בטעמי תות, בתוספת של חתיכות פרי או שבבי שוקולד, בציפויים שונים ומגוונים, גם אם סיליקון נמצא בתוך נייר סיליקון אישי, אנחנו מצפים שהוא יהיה פריך ויציב ולא מתפרק ומתפורר, ולכן בחירת התבנית תהיה חשובה וקריטית לקבלת התוצאה האיכותית הרצויה.

ניתן אף לקשט את עוגות וניל בעיטורים הקיימים בתבניות כגון בצורות של פרחים, פרצוף סמיילי, פרפרים או אף אותיות. תבניות אלו מתאימות במיוחד לפעולות מהנות עם ילדים, לאפייה מהנה ולזמן איכות עמם. יש לשמור על כללי הבטיחות עם השימוש בתבניות, ולא לגעת בתבניות הלוהטות בתנור מיד עם תום ההכנה, אלא להמתין עד לקירורן ואז ניתן יהיה לשחרר באופן בטוח ובקלות רבה את המאפים הטעימים מהתבנית.